SPEZZATINO SEPPIA CON PISELLI

Prima di tutto voglio ringraziare tutti i miei sostenitori del blog e le ragazze carinissime che mi fanno sempre commenti bellissimi, grazie di cuore!!!!!!!Oggi è una domenica meno calda…almeno per ora e si cucina ancora più volentieri; anche perché è domenica e non si può non fare un dolce. E’ finita un’altra settimana di tirocinio e mi dispiace perché mi trovo benissimo…è bello quando non si vuole andare via da un posto perché significa che sono riusciti a farti stare bene e questo incoraggia anche per il futuro..in fondo non tutti gli ambienti sono pessimi come qualcuno che ho visto ed esistono persone gentili e disponibili a insegnarti le cose.-…anche se è una qualità davvero più unica che rara.
L’intenzione per l’altra sera non era questa, ma poi il pesce che cercavo dal pescivendolo non c’era più e ho preso della seppia; ho pensato a questo spezzatino facilissimo…è un po’ più lungo da cuocere ma fa tutto da solo quindi nel frattempo potete fare altro. Consiglio di prendere le seppie piccole, io ho preso la grande perché purtroppo non riesco a utilizzare mai le teste e quindi per non buttarle prendo la seppia grande, ma ho concluso che vanno meglio le piccole perché sono più tenere…la grande era troppo dura e ci vuole ancora più tempo per cuocerla..e fate comunque pezzi piccoli così cuoceranno prima....

Ingredienti:
1 seppia grande
piselli (io ho calcolato 150g di piselli a persona, ma io sono un caso a parte perché mangio molta verdura)
scalogno
olio-sale-pepe

Fate soffriggere uno scalogno con un goccio d’olio e unite anche la seppia tagliata a striscioline (più piccole sono meglio si cuoceranno) e aggiungete 3 bicchieri d’acqua; coprite col coperchio e lasciate cuocere 25 30 minuti (ogni tanto controllate e se si asciuga troppo per non farla attaccare aggiungete acqua). Nel frattempo lessate i piselli scolateli e a 5 minuti dalla fine della cottura della seppia unite i piselli e mescolate il tutto. Vi consiglio di sentire un pezzetto di seppia e se vi sembra ancora troppo dura fate cuocere ancora unendo altra acqua.
Ecco il risultato finale…leggero e sano…dopo questo piatto leggero mi sono mangiata un gelato decisamente grande, ma mi basterà per un bel po’ quindi la leggerezza si è persa, però ho comunque mangiato un bel piatto di pesce.