E poteva mancare il DOLCE per ECCELLENZA dell'8 marzo??! la torta mimosa per fare i MIGLIORI AUGURI ALLE DONNE che corrono, che lottano, che sorridono sempre, che non mollano, che vedono sempre il buono delle cose, che scrivono ogni giorni milioni di storie.. spero vi piaccia. A noi è piaciuta!
Ingredienti:
5 uova
160g farina
160g zucchero
mezza bustina lievito
4 uova
125g zucchero
50g farina
mezzo litro latte
250 ml panna
ananas sciroppato
Per il pan di spagna ho montato per dieci minuti uova e zucchero poi ho unito farina e lievito. Ho cotto in forno in una teglia da 26cm per 25 minuti.
Per la crema ho mescolato tuorli e zucchero, ho unito la farina e il latte caldo e ho fatto addensare sul fornello. Ho fatto raffreddare la crema e ho unito la panna montata.
Ho tagliato a metà il pan di spagna, l'ho svuotato il più possibile per creare le briciole da mettere sopra; ho bagnato la metà di pan di spagna con il succo dell'ananas sciroppato, ho messo la crema e dei pezzettini di ananas, poi ho ricoperto con il secondo disco. Sopra ho steso la crema, anche sui bordi e ho ricoperto con le briciole di pan di spagna tenute da parte.
Ho completato con zucchero a velo.
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domenica 8 marzo 2015
venerdì 29 marzo 2013
TORTA GOLOSISSIMA
Ciao rieccomi…dopo una giornata, quella di ieri, piena, ma stupenda..è stata proprio una giornata pazzesca..poi con il tempo vi racconterò tutto. Nel frattempo vi racconto che domenica scorsa avevo voglia di fare una torta farcita..ho passato un periodo in cui le facevo sempre sempre, poi per un po’ calma piatta, ma me ne è tornata voglia e avevo l’ispirazione, così sono partita e ho fatto come dolce per pranzo una torta golosissima..che potete tranquillamente sostituire tutto il pranzo eh.. mi è piaciuta da matti davvero e ve la voglio fare vedere. E’ anche l’ora adatta per un caffè e una bella fetta di questa torta..spero vi piaccia. Scappo a finire di cucinare delle cose per oggi e a prepararmi..spero di riuscire a farvi un saluto domani. Intanto vi auguro buona giornata!!
Ingredienti
Pan di spagna (3 dischi)
Crema di nocciole
200g marmellata di castagne
3 cucchiai di liquore
crema pasticcera (una dose da mezzo litro di latte)
biscotti secchi
amaretti
una bustina di zucchero vanigliato
per la bagna:
liquore a piacere (io marsala)
acqua
zucchero
Per la bagna ho sciolto lo zucchero nell'acqua e ho unito un po' di liquore (a occhio perchè dipende dai gusti e dal liquore). Tagliare il pan di spagna in tre dischi, spennellare i dischi di pan di spagna con la bagna. Mescolare la crema pasticcera a una parte di marmellata di castagne. Stendere sul primo disco la crema pasticcera mescolata con la marmellata, ricoprire con il secondo disco, bagnarlo e fare un secondo strato. Mettere l’ultimo disco di pan di spagna. Mescolare la crema di nocciole, l’ultima parte di marmellata e due cucchiai di liquore. Ricoprire con questa crema la superficie del dolce.
Tritare biscotti, amaretti e zucchero vanigliato e cospargere la superficie.


Ingredienti
Pan di spagna (3 dischi)
Crema di nocciole
200g marmellata di castagne
3 cucchiai di liquore
crema pasticcera (una dose da mezzo litro di latte)
biscotti secchi
amaretti
una bustina di zucchero vanigliato
per la bagna:
liquore a piacere (io marsala)
acqua
zucchero
Per la bagna ho sciolto lo zucchero nell'acqua e ho unito un po' di liquore (a occhio perchè dipende dai gusti e dal liquore). Tagliare il pan di spagna in tre dischi, spennellare i dischi di pan di spagna con la bagna. Mescolare la crema pasticcera a una parte di marmellata di castagne. Stendere sul primo disco la crema pasticcera mescolata con la marmellata, ricoprire con il secondo disco, bagnarlo e fare un secondo strato. Mettere l’ultimo disco di pan di spagna. Mescolare la crema di nocciole, l’ultima parte di marmellata e due cucchiai di liquore. Ricoprire con questa crema la superficie del dolce.
Tritare biscotti, amaretti e zucchero vanigliato e cospargere la superficie.
lunedì 22 ottobre 2012
TORTA PER LA MIA ZIA
Ciaooo e buon lunedì!! Questo post doveva essere pubblicato sabato perchè sabato era il compleanno della mia zia, ma dovevo attendere di potervi fare vedere le foto della torta e quindi eccomi stamattina..al volo e sempre di corsa..ma ci sono!! La torta l'ho fatta ieri..è un pan di spagna con crema al marsala, una bagna con il Bayles e decorata con un'ostia della mitica Betty Boop che piace alla mia zia. Ci ho pensato un po' come fare questa torta, poi ecco l'idea..ed è un po' che ce l'ho in mente, ma dovevo tenere il segreto... Ci tenevo con tutto il cuore a fare una bella torta perchè la mia zia merita tutto l'amore possibile perchè lei dà agli altri tutto l'amore del mondo!! Lei per gli altri c'è sempre e sa sempre cosa fare, è creativa, divertente, simpatica, affidabile e allegra, ma soprattutto generosa..generosa di amore, affetto e tempo..e chi la conosce lo sa. Le voglio bene, gliene ho sempre voluto e gliene vorrò sempre di più perchè per me c'è sempre!! Auguri zia con tutto il cuore..anche se il post arriva tardi, gli auguri sono arrivati puntuali! Buona giornata a tutti.
E ecco la torta..


E ecco la torta..
sabato 8 settembre 2012
LA TORTA DEL MIO COMPLEANNO
Ecco finalmente la mia torta di compleanno..scusate il ritardo, ma ho avuto giorni pieni..sono agli sgoccioli con il controllo per la tesi da consegnare e mi sono pure ammalata con la febbre alta..fantastico. Ora vado un po’ meglio. Adesso vi faccio vedere le foto della mia torta..allora è un pan di spagna molto grande (8 uova) che ho farcito con uno strato sottile di nutella e sopra la nutella crema pasticcera (un accostamento che adoro e visto che era la mia torta l’ho fatto). L’ho decorata con panna, fettine di pesche, granella di zucchero gialla e con delle decorazioni che hanno preso i miei genitori in un negozio mega in Puglia (c’è di tutto in quel negozio) e il risultato non era male..spero vi piaccia. Per me è stato davvero un bel compleanno! A stasera con un altro post..


venerdì 25 maggio 2012
UNA TORTA PIENA DI FRAGOLE
Già sveglia da un po’..ma buongiorno a tutti! Ho finito una tesina, mi manca poco e finisco quella per l’altro corso e poi per quest’anno ho dato..anzi mi sa per sempre.. oggi vi posto le foto della torta che ho fatto domenica. Stagione di fragole..nella mia zona buonissime e a noi piacciono davvero tanto. Oltre ad averci fatto parecchia marmellata, che ho messo in una crostata ed è favolosa, domenica ho fatto questa torta.. ho messo anche tanti pezzettini piccoli di fragole in mezzo ed è venuta delicata e non pesante..l’assaggiatrice ufficiale di torte e di tutti i miei esperimenti l’ha approvata alla grande e ha detto che è stata la migliore.. E poi così decorata fa anche scena.. Un abbraccio forte a tutti quelli che sentono ancora la terra che trema sotto i piedi..e non si può fare niente..è la cosa più brutta, sentirsi incapace di fare qualcosa, anche se vorresti con tutte le forse..bisogna solo aspettare e spero per tutte quelle persone che hanno voglia di ricominciare che smetta presto, perché la paura è davvero infinita! A domani..con una torta salata! E poi come sempre voglio ringraziare tutti coloro che passano a trovarmi, leggono quello che scrivono e se volete scrivermi di fianco c’è il mio indirizzo e per me è sempre un piacere sentirvi. Un bacio
Ingredienti
Pan di spagna da 5 uova
Crema pasticcera
Panna da montare (400ml)
Fragole
Succo di frutta
Ho fatto il pan di spagna, ho fatto la crema (con 500ml di latte) a cui ho aggiunto 200ml panna montata. Tagliare a metà il pan di spagna, bagnare con succo di frutta, stendere la crema, dei pezzettini piccoli di fragole e chiudere con l’altro strato di pan di spagna. Ricoprire con altra crema, decorare con fragole, panna montata e meringhe attorno.
Ingredienti
Pan di spagna da 5 uova
Crema pasticcera
Panna da montare (400ml)
Fragole
Succo di frutta
Ho fatto il pan di spagna, ho fatto la crema (con 500ml di latte) a cui ho aggiunto 200ml panna montata. Tagliare a metà il pan di spagna, bagnare con succo di frutta, stendere la crema, dei pezzettini piccoli di fragole e chiudere con l’altro strato di pan di spagna. Ricoprire con altra crema, decorare con fragole, panna montata e meringhe attorno.
giovedì 17 maggio 2012
TORTA PER LA FESTA DELLA MAMMA
Stasera post velocissimo solo per salutarvi..sono giorni in cui mi si sono concentrate molte cose, il gran finale dell’università, consegna di tesine varie e soprattutto tante altre cose e le ore in una giornata purtroppo sono sempre le stesse..anche se vi giuro che a volte pagherei oro perché fossero almeno 48, anche perché se fosse per me vorrei sempre fare tutto e magari anche benissimo. Stasera vi faccio vedere la torta che ho fatto per la festa della mamma..semplice, ma golosa e soprattutto alla mia mamma è piaciuta perché adora la nutella e l’accostamento crema e nutella è eccezionale..ve lo consiglio anche nelle crostate. Stasera ho fatto al volo perché sono arrivata tardi una torta salata con cipollotti, fave e asparagi..a giorni ve la faccio vedere. Ora scappo..a domani!
Ingredienti
Pan di spagna da 4 uova
Crema pasticcera
Nutella
Bagna con Nesquik e latte
Crema ganache per la farcitura
Ho fatto un pan di spagna con 4 uova in uno stampo a cuore in silicone. L’ho tagliato in tre strati. Uno strato l’ho farcito con uno strato sottilissimo di nutella e crema pasticcera, il secondo strato solo crema. Ho decorato i bordi e la superficie con crema ganache fatta con una noce di burro, 200g cioccolato al latte e 200ml panna montata (ho sciolto il cioccolato con il burro, l’ho fatto raffreddare e ho unito la panna montata. Ho fatto riposare la ganache in frigorifero mezz’ora, poi l’ho montata con le fruste elettriche e ho riempito una sac a poche).
Ingredienti
Pan di spagna da 4 uova
Crema pasticcera
Nutella
Bagna con Nesquik e latte
Crema ganache per la farcitura
Ho fatto un pan di spagna con 4 uova in uno stampo a cuore in silicone. L’ho tagliato in tre strati. Uno strato l’ho farcito con uno strato sottilissimo di nutella e crema pasticcera, il secondo strato solo crema. Ho decorato i bordi e la superficie con crema ganache fatta con una noce di burro, 200g cioccolato al latte e 200ml panna montata (ho sciolto il cioccolato con il burro, l’ho fatto raffreddare e ho unito la panna montata. Ho fatto riposare la ganache in frigorifero mezz’ora, poi l’ho montata con le fruste elettriche e ho riempito una sac a poche).
martedì 15 maggio 2012
UN'ALTRA SAINT HONORE'
Sono sparita lo so..ma purtroppo scrivere a computer la sera rimane sempre l’ultima cosa da fare e ho spesso gli occhi anche troppo stanchi per farlo. In questo periodo mi si sono sovrapposte troppe cose e poi ci sarà sicuramente un periodo in cui mi annoierò..non so fare una cosa per volta io e poi il bello è che pretendo di farle tutte bene e si fa dura eh.. Comunque piano piano riuscirò anche a scrivere le ricette e soprattutto scaricarvi le foto. Domenica ho fatto dei pain au chocolat per la mattina..mi hanno richiesto tempo il sabato per fare tutti i giri della pasta sfoglia..o almeno ci ho provato e il risultato non era male..appena posso li metto. E per la sera ho fatto delle girelle di pizza con prosciutto, mozzarella e rucola..erano davvero buone. Intanto, prima di rimettermi a leggere pagine e pagine di cose, vi posto la saint honore che ho fatto due domeniche fa.. forse l’avevo anche già fatta e postata, ma l’ho un po’ cambiata..e spero vi piaccia. Ora scappo, perché devo fare come sempre parecchie cose..preferirei fare di tutto, tranne che leggere..non mi è mai piaciuto, figuriamoci leggere circa 500 pagine..no sono davvero convinta che non mi potrà mancare tra 2 settimane. Buona giornata e a stasera!
Ingredienti
Pasta sfoglia (un disco o fatta da voi diametro 26cm)
Pan di spagna (due dischi sottili diametro 26cm)
Granella di nocciole
Bagna bayles e caffè
Crema “chantilly allo zabaione” (4 tuorli, 450ml latte, 50ml marsala, 140g zucchero, 55g farina, 200ml panna da montare e incorporare alla crema).
Ho fatto il pan di spagna e l’ho diviso in due dischi (un pan di spagna di circa 5 uova), ho fatto la sfoglia, poi la pasta choux per i bignè (sciogliere 75g burro con 100ml acqua e un pizzico di sale, incorporare tutta insieme circa 85g farina e mescolare finchè il composto non si stacca dalla pareti del pentolino, poi trasferire in un’impastatrice con il gancio a foglia e aggiungere 3 uova, uno per volta, incorporare il secondo uovo solo quando il primo è amalgamato, oppure farlo a mano ma mescolando con molta forza. Trasferire il composto in una sac a poche senza beccuccio e su una teglia con carta forno date la forma che volete, nel mio caso a bignè; cuocere i bignè 20 minuti a circa 180° forno ventilato). Ho assemblato la torta: prima un disco di pan di spagna bagnato con caffè mescolato a bayles, poi crema allo zabaione (ho fatto una normale crema al marsala a cui ho aggiunto panna), poi il disco di pasta sfoglia, altra crema e pan di spagna bagnato con la bagna al caffè. E infine un ultimo sottilissimo strato di crema. Ho decorato con ciuffi di panna montata, a una parte ho aggiunto cacao in polvere e ovviamente un pizzico di zucchero a velo, perché il mio cacao era amaro e ho completato con bignè e granella di nocciole attorno.
Ingredienti
Pasta sfoglia (un disco o fatta da voi diametro 26cm)
Pan di spagna (due dischi sottili diametro 26cm)
Granella di nocciole
Bagna bayles e caffè
Crema “chantilly allo zabaione” (4 tuorli, 450ml latte, 50ml marsala, 140g zucchero, 55g farina, 200ml panna da montare e incorporare alla crema).
Ho fatto il pan di spagna e l’ho diviso in due dischi (un pan di spagna di circa 5 uova), ho fatto la sfoglia, poi la pasta choux per i bignè (sciogliere 75g burro con 100ml acqua e un pizzico di sale, incorporare tutta insieme circa 85g farina e mescolare finchè il composto non si stacca dalla pareti del pentolino, poi trasferire in un’impastatrice con il gancio a foglia e aggiungere 3 uova, uno per volta, incorporare il secondo uovo solo quando il primo è amalgamato, oppure farlo a mano ma mescolando con molta forza. Trasferire il composto in una sac a poche senza beccuccio e su una teglia con carta forno date la forma che volete, nel mio caso a bignè; cuocere i bignè 20 minuti a circa 180° forno ventilato). Ho assemblato la torta: prima un disco di pan di spagna bagnato con caffè mescolato a bayles, poi crema allo zabaione (ho fatto una normale crema al marsala a cui ho aggiunto panna), poi il disco di pasta sfoglia, altra crema e pan di spagna bagnato con la bagna al caffè. E infine un ultimo sottilissimo strato di crema. Ho decorato con ciuffi di panna montata, a una parte ho aggiunto cacao in polvere e ovviamente un pizzico di zucchero a velo, perché il mio cacao era amaro e ho completato con bignè e granella di nocciole attorno.
martedì 24 aprile 2012
TORTA CON FRUTTI DI BOSCO E 2 BUDINI
Ciaooo..torno un po’ in ritardo ma con una bella torta. Avevo voglia di una torta fresca e un po’ estiva e per domenica è venuta fuori questa tortina. Si è rivelata troppo piccola, perché è bassa e si mangia benissimo e alla fine abbiamo fatto il bis..solo perché è domenica però eh..durante la settimana niente. Stasera ho fatto la seppia con i carciofi..poi ve la farò vedere. In questi giorni non ho avuto molto tempo..la domenica vola, neanche me ne accorgo che passa, e gli altri giorni ho sempre tante cose da fare..ho ripreso le lezioni, a studiare, a guardarmi in giro per il lavoro e tante altre cose..a volte penso troppe tutte insieme ma ci arriverò dietro. Vi auguro una buonissima serata..scappo a sfornare la mia produzione di stasera per la colazione..stasera mi sono anche ridotta più tardi del solito. Ciao!!!!
Ingredienti
Base di pan di spagna sottile (io ho fatto un pan di spagna da 5 uova di cui ho tenuto un solo strato e l’altro l’ho usato per farci un bel rotolo con cioccolato..una bomba)
Budino al cioccolato (500ml latte, 80g cioccolato, 40g margarina, 60g zucchero,30g farina)
Budino alla vaniglia (4 tuorli, 100g zucchero, vanillina, 350ml latte, 200ml panna, 8gr gelatina)
Frutti di bosco
Gelatina spray
Lingue di gatto
Stendere una base di pan di spagna e il primo budino al cioccolato (ho sciolto il cioccolato con il burro e zucchero, poi farina e latte tiepido e ho fatto addensare sul fornello), dopo averlo fatto raffreddare pochi minuti. Far raffreddare un’ora poi stendere il secondo budino (sbattere tuorli zucchero, aggiungere vanillina, latte e panna scaldati e gelatina ammollata e strizzata e far raddensare 5 minuti sul fornello) e far raffreddare ancora. Decorare con frutti di bosco, gelatina e attorno lingue di gatto.
Ingredienti
Base di pan di spagna sottile (io ho fatto un pan di spagna da 5 uova di cui ho tenuto un solo strato e l’altro l’ho usato per farci un bel rotolo con cioccolato..una bomba)
Budino al cioccolato (500ml latte, 80g cioccolato, 40g margarina, 60g zucchero,30g farina)
Budino alla vaniglia (4 tuorli, 100g zucchero, vanillina, 350ml latte, 200ml panna, 8gr gelatina)
Frutti di bosco
Gelatina spray
Lingue di gatto
Stendere una base di pan di spagna e il primo budino al cioccolato (ho sciolto il cioccolato con il burro e zucchero, poi farina e latte tiepido e ho fatto addensare sul fornello), dopo averlo fatto raffreddare pochi minuti. Far raffreddare un’ora poi stendere il secondo budino (sbattere tuorli zucchero, aggiungere vanillina, latte e panna scaldati e gelatina ammollata e strizzata e far raddensare 5 minuti sul fornello) e far raffreddare ancora. Decorare con frutti di bosco, gelatina e attorno lingue di gatto.
mercoledì 18 aprile 2012
TORTA D'ARGENTO!!!!
Ciao! Ho mantenuto la promessa e eccomi a farvi vedere la torta che ho fatto per i miei sabato sera! Abbiamo festeggiato tutti insieme ed è stata una serata stupenda. Mi ero impegnata molto perché tutto riuscisse al meglio, torta compresa..avevo preso le decorazioni in argento più di un mese fa mi sa..per essere sicura di averle e trovarle e ecco finalmente giunto il momento di farla. Avevo in mente di fare una specie di rialzino per appoggiare il “25”, ma non avevo le idee chiare, fino a quando non mi sono messa a farla..dopo è venuta fuori da sola, pezzo per pezzo, a sentimento e col cuore ovviamente e tutto di nascosto ovviamente e il risultato è quello che vedete. E’ piaciuta a tutti moltissimo!!!!!! E alla fine l’abbiamo quasi finita! Era un pan di spagna grande sotto e uno più piccolo che ho appoggiato sopra, ritagliandolo nei bordi. L’ho farcita con crema al mascarpone, bagna con il Bayles, scaglie di cioccolato e sopra decori argento e di panna montata. E’ stata una bella serata..perchè eravamo tutti insieme e come dico sempre non importa dove sei, ma con chi. E ora le foto e a prestissimo!
troppe foto lo so...ma non sapevo scegliere..a domani!
troppe foto lo so...ma non sapevo scegliere..a domani!
giovedì 12 aprile 2012
TORTA PIENA DI STELLE
Sono già tornata..sono riuscita a fare quasi tutto..sono giornate che ho un po’ di cose da fare. Ho la testa a domani, non vedo l’ora..è la serata del concerto di tiziano ferro, non mi sembra vero..mi ha regalato Enri i biglietti alla fine di Ottobre, sembrava lontanissimo e infatti lo era e invece è arrivato. Oh..sono troppo curiosa, Tiziano non mi ha mai deluso, è il re del pop, come lo chiamo io..è troppo potente e incanta chiunque lo ascolti, non parliamo poi dell’emozione di sentirlo dal vivo. I concerti sono pazzeschi per me, forse perché adoro la musica perché mi accompagna da sempre, perché la musica è stata anche una compagna ed è tutt’ora un filo che lega passato, presente e futuro. Comunque tutto un concerto è meraviglioso, è emozionante..posso anche andare a sentire un cantante mille volte che ogni volta è fantastico. Di Renato Zero ho visto 7 concerti, ma non saprei davvero dire qual è stato il migliore e lo stesso per Tiziano..è il terzo tour e so che sarà ancora meglio degli altri. Domani vi racconto..intanto oggi vi posto la mia “torta pan di stelle” che ho fatto una domenica..ho cercato e dico cercato di riprodurre l’immagine di un pan di stelle, perché mi piacevano tantissimo e ho fatto una base al cioccolato e una crema fredda un po’ diversa dal solito. L’esperimento è stato approvato! Buona serata!!!!
Ingredienti
1 yogurt
3 uova
2 vasetti di zucchero
Mezzo vasetto di olio di semi
3 vasetti di farina
Un cucchiaio fecola
Una bustina lievito
Un cucchiaio nutella
Due cucchiaini cacao
Nesquik
Latte
250g mascarpone
250ml panna fresca
Due cucchiai zucchero a velo
Nutella
Biscotti pan di stelle
Glassa al cioccolato
Pasta di zucchero
Frullare uova, zucchero, olio, yogurt, aggiungere farina, fecola, lievito, nutella, cacao. Trasferire in una teglia con carta forno da 24 cm, cuocere a 180° forno statico 30-35 minuti. Tagliare a metà la torta, bagnare con nesquik mescolato a latte. Per la crema: montare mascarpone, zucchero e nutella, aggiungere la panna montata e farcire con la crema la torta, stendere dei biscotti sbriciolati e mettere l’altra metà della torta. Ho decorato con glassa al cioccolato e stelle fatte di pasta di zucchero.
Ingredienti
1 yogurt
3 uova
2 vasetti di zucchero
Mezzo vasetto di olio di semi
3 vasetti di farina
Un cucchiaio fecola
Una bustina lievito
Un cucchiaio nutella
Due cucchiaini cacao
Nesquik
Latte
250g mascarpone
250ml panna fresca
Due cucchiai zucchero a velo
Nutella
Biscotti pan di stelle
Glassa al cioccolato
Pasta di zucchero
Frullare uova, zucchero, olio, yogurt, aggiungere farina, fecola, lievito, nutella, cacao. Trasferire in una teglia con carta forno da 24 cm, cuocere a 180° forno statico 30-35 minuti. Tagliare a metà la torta, bagnare con nesquik mescolato a latte. Per la crema: montare mascarpone, zucchero e nutella, aggiungere la panna montata e farcire con la crema la torta, stendere dei biscotti sbriciolati e mettere l’altra metà della torta. Ho decorato con glassa al cioccolato e stelle fatte di pasta di zucchero.
lunedì 9 aprile 2012
TORTE DI PASQUA
Ciao ..e buona Pasquetta..spero abbiate passato un bel giorno di pasqua. Io ho fatto quello che faccio di solito, cioè cucinare e pastrocchiare..avevamo tutti a pranzo e ci siamo divertiti. Oggi però torno a regime..devo studiare e in fretta perché ho un esame mercoledì. E se penso che è il penultimo esame della mia vita..almeno esame universitario..non mi sembra vero. Quindi con la carica che mi resta per l’ultimo stacco finale, mi sbrigo e vado a finire. Stamattina mentre mangiavo mi è venuta la brillante idea di dedicare pasquetta a grosse manovre in casa..quelle cose che uno rimanda perché non c’è il tempo, ma bisogna fare..tipo il cambio degli armadi e non solo. Oggi vi posto tutte le mie torte di pasqua che ho fatto in questi giorni…alcune da regalare..e una per noi ieri..spero vi piacciano. Mi sono divertita a decorarle e soprattutto a farle e a mangiarle. Vi auguro una buona giornata di pasquetta. Un bacio
Questa è con una crema al mascarpone
Questa è con la crema al marsala
Quella di ieri ve la faccio vedere i prossimi giorni..
a presto
Questa è con una crema al mascarpone
Questa è con la crema al marsala
Quella di ieri ve la faccio vedere i prossimi giorni..
a presto
lunedì 19 marzo 2012
UNA GOLOSISSIMA TORTA..E TANTI AUGURI A TUTTI I PAPA'
Ciao!!! Inizio con le scuse per l’assenza di nuovo..questo post dovevo metterlo venerdì poi venerdì sono arrivata tardissimo da lezione e si è fatto sabato..il sabato mattina non ho un attimo tra libri e tante cose da fare, nel pomeriggio sono andata via e non vi dico la domenica.. secondo me la domenica non mi basterebbe neanche di 48 ore..non mi basta mai..ma quante cose che faccio e che bello. La domenica è sempre bella..è la mia giornata.vorrei solo fosse più lunga—ma mi basta che ci sia dai. La sera sono cotta, ma la soddisfazione è tanta. E il lunedì si ricomincia..anche perché adesso sono giorni pieni di tante cose diverse da fare..ma direi molto più emozionanti. Questa torta è di domenica scorsa e da tutta la settimana mi chiama per essere pubblicata e ne approfitto oggi per fare anche tantissimi auguri al mio splendido papà. Lui sa che per me è molto più che speciale..e non solo gli voglio bene, ma sono anche molto fiera di lui..e non manco mai di dirglielo..perchè per me è importante dire sempre alle persone tutto, non lasciate mai niente al giorno dopo..è un peccato! Tanti tanti tanti auguri a tutti i papà..che fanno già tantissimo ad esseere papà e ad esserci sempre! Ora scappo perché oggi ho pure lezione…buona giornata!
Ingredienti
1 disco sottile di pan di spagna (io ho fatto un pan di spagna 4 uova in una teglia tonda, poi l’ho tagliato con un coppapasta rettangolare)
1 disco di pasta sfoglia
Crema pasticcera
Crema pasticcera alla nutella
Alchermes
Panna montata
Tagliare il pan di spagna della misura che volete, spennellarlo di alchermes e stendere un primo strato di crema alla nutella (3 tuorli, 130g zucchero, 45g farina, un cucchiaio nutella abbondante e mezzo litro di latte); stendere il disco di sfoglia già cotto, bagnare con alchermes e stendere il secondo strato di crema pasticcera normale. Ho decorato il bordo con bignè fatti da me, e sopra briciole di sfoglia e pan di spagna bagnate con alchermes.


Ingredienti
1 disco sottile di pan di spagna (io ho fatto un pan di spagna 4 uova in una teglia tonda, poi l’ho tagliato con un coppapasta rettangolare)
1 disco di pasta sfoglia
Crema pasticcera
Crema pasticcera alla nutella
Alchermes
Panna montata
Tagliare il pan di spagna della misura che volete, spennellarlo di alchermes e stendere un primo strato di crema alla nutella (3 tuorli, 130g zucchero, 45g farina, un cucchiaio nutella abbondante e mezzo litro di latte); stendere il disco di sfoglia già cotto, bagnare con alchermes e stendere il secondo strato di crema pasticcera normale. Ho decorato il bordo con bignè fatti da me, e sopra briciole di sfoglia e pan di spagna bagnate con alchermes.
venerdì 9 marzo 2012
in ritardo ma..AUGURI A TUTTE LE DONNE!!
Ah oggi vi faccio vedere lo zuccotto che ho fatto domenica per festeggiare in anticipo la festa della donna..durante la settimana non faccio queste cose, ma la domenica mattina ormai sapete che pastrocchio per ore e ore mentre tutti dormono e domenica ho fatto questo zuccotto. Volevo qualcosa di diverso dalla solita torta mimosa e ho pensato allo zuccotto! E’ semplice, ma era buono e soprattutto mi sono divertita tanto a farlo che è la cosa più importante. Ne approfitto per fare i migliori auguri a tutte le donne, anche se in ritardo, ma ieri mi sono liberata troppo tardi.
Auguri alle donne grandiose che ogni mattina si alzano e affrontano un nuova giornata, bella, meno bella, più o meno piena di problemi..ma si fa…ogni giorno e sempre con grinta. Ammiro tante donne, ho stima, riconoscenza, affetto, rispetto..rispetto perché ognuno di noi è grande per qualcosa e sapete cosa amo tantissimo nelle donne?? l’umiltà, la riconoscenza, la gratitudine.. Non importa dove sei arrivata o quanti soldi hai..è importante il cuore, e la grandezza d’animo..o c’è o non c’è..e non si fa come i soldi. Auguri alle donne meravigliose, che anche senza accorgervene fanno tantissimo per le mamme, le nonne, i nipoti, i figli..ogni secondo della vita! Perché prendersi cura delle persone importanti è sempre il traguardo più importante e più bello nella vita e bisogna ricordarsene! Auguri! E spero vi piaccia il mio zuccottino..Io per la festa della donna ho ricevuto della pasta modellabile che non vedo l’ora di provare..magari domenica..vi darò notizie. A prestissimo e buona giornata.
Ingredienti
Pan di spagna (io ne ho fatto uno da 5 uova)
Crema normale
Crema al cacao
Succo d’ananas per bagnare
Glassa bianca (zucchero a velo e albume d’uov)
Ho fatto un pan di spagna normale che poi ho tagliato a metà. Ho foderato con la pellicola uno stampo da zuccotto (per girarlo meglio dopo) e l’ho tutto foderato di pan di spagna bagnato con il succo. Ho messo un primo strato di crema normale, poi uno strato orizzontale di pan di spagna per separare la prima crema dalla seconda e poi il secondo strato di crema e ho chiuso con altro pan di spagna. Bisogna fare una leggera pressione perché si comprima bene lo zuccotto e bisogna farlo riposare qualche ora in frigorifero prima di girarlo. Ho pensato di decorarlo solo con glassa bianca, fatta con zucchero e albume..zucchero in quantità industriale per fare la glassa, quindi se vi piacciono le cose non troppo dolci evitate…

Auguri alle donne grandiose che ogni mattina si alzano e affrontano un nuova giornata, bella, meno bella, più o meno piena di problemi..ma si fa…ogni giorno e sempre con grinta. Ammiro tante donne, ho stima, riconoscenza, affetto, rispetto..rispetto perché ognuno di noi è grande per qualcosa e sapete cosa amo tantissimo nelle donne?? l’umiltà, la riconoscenza, la gratitudine.. Non importa dove sei arrivata o quanti soldi hai..è importante il cuore, e la grandezza d’animo..o c’è o non c’è..e non si fa come i soldi. Auguri alle donne meravigliose, che anche senza accorgervene fanno tantissimo per le mamme, le nonne, i nipoti, i figli..ogni secondo della vita! Perché prendersi cura delle persone importanti è sempre il traguardo più importante e più bello nella vita e bisogna ricordarsene! Auguri! E spero vi piaccia il mio zuccottino..Io per la festa della donna ho ricevuto della pasta modellabile che non vedo l’ora di provare..magari domenica..vi darò notizie. A prestissimo e buona giornata.
Ingredienti
Pan di spagna (io ne ho fatto uno da 5 uova)
Crema normale
Crema al cacao
Succo d’ananas per bagnare
Glassa bianca (zucchero a velo e albume d’uov)
Ho fatto un pan di spagna normale che poi ho tagliato a metà. Ho foderato con la pellicola uno stampo da zuccotto (per girarlo meglio dopo) e l’ho tutto foderato di pan di spagna bagnato con il succo. Ho messo un primo strato di crema normale, poi uno strato orizzontale di pan di spagna per separare la prima crema dalla seconda e poi il secondo strato di crema e ho chiuso con altro pan di spagna. Bisogna fare una leggera pressione perché si comprima bene lo zuccotto e bisogna farlo riposare qualche ora in frigorifero prima di girarlo. Ho pensato di decorarlo solo con glassa bianca, fatta con zucchero e albume..zucchero in quantità industriale per fare la glassa, quindi se vi piacciono le cose non troppo dolci evitate…
mercoledì 29 febbraio 2012
LA TORTA DI WINNIE
Ciao!! Sono tornata adesso praticamente da stamattina presto e sono sveglia da un orario assurdo, però ne ho fatte di cose eh..oh..magari non ho concluso proprio tutto però piano piano..adesso però mi devo mettere al volo a far qualcosa per la mia tesi..almeno due ore così dopo mi dedico alla mia adorata cucina. Stasera faccio dei bocconcini di tacchino e dei mini hamburger sempre col tacchino..doppio menu, così se uno dei due viene male ho la riserva..scherzo..comunque ve li farò vedere, sempre che venga fuori qualcosa di decente perché vado con l’ispirazione del momento. Mi è venuto in mente oggi che non vi avevo ancora pubblicato la mia torta di Winnie Pooh che ho fatto due domeniche fa..era troppo bella e anche buona..semplice perché volevo fare anche una farcia adatta ai bambini oltre che la decorazione. Per il bordo mi piacevano i macarons…ma non potevo comprarli..dovevo tentare di farli, una sfida, era l’occasione giusta e il sabato prima li ho fatti…dovevate vedere la mia faccia stupefatta quando vedevo il buon risultato dal vetro del forno. Ero la persona più soddisfatta e felice della terra..l’idea di comporre una torta dal primo all’ultimo pezzo per me è molto importante. Li ho fatti arancione, che si intonavano bene con i colori della mia bellissima ostia, che mi hanno regalato tempo fa i miei nonni. E domenica mattina quando tutti dormivano mi sono messa nel mio regno e ho prodotto questa..peccato che nessuno possa vedere i miei occhi brillare in quegli istanti. Li sono io..rilassata e senza nulla in testa a cucinare per le persone che amo e figuratevi quando farò la torta per la mia laurea, il mio matrimonio e soprattutto la prima torta per mio figlio..in futuro eh ovviamente..queste si che sono le grandi soddisfazioni..vedere il sorriso delle persone che hai accanto! Spero vi piaccia..a noi è piaciuta e vi auguro buona serata.
Pan di spagna da 5 uova
Crema pasticcera fatta con: 130g zucchero, 55g farina, 4 tuorli, 500ml latte, una bustina vanillina
Succo di arancia per bagnare
Cioccolato al latte da aggiungere a metà crema (l’ho aggiunto tritato a metà crema finchè era calda così si è sciolto bene)
300ml panna da montare
Gelatina per l’ostia
Ho fatto due strati di crema, uno di crema pasticcera normale e uno crema al cioccolato al latte.

Pan di spagna da 5 uova
Crema pasticcera fatta con: 130g zucchero, 55g farina, 4 tuorli, 500ml latte, una bustina vanillina
Succo di arancia per bagnare
Cioccolato al latte da aggiungere a metà crema (l’ho aggiunto tritato a metà crema finchè era calda così si è sciolto bene)
300ml panna da montare
Gelatina per l’ostia
Ho fatto due strati di crema, uno di crema pasticcera normale e uno crema al cioccolato al latte.
mercoledì 15 febbraio 2012
UN BUON SAN VALENTINO...IN RITARDO!!
Buon San Valentino…IN RITARDO, ma ieri proprio non ce l’ho fatta!!!!!!! So che san valentino è una festa che tanti dicono essere consumistica..e sono anche d'accordo, perchè c'è dietro un business pazzesco..ma figuratevi se proprio io non faccio una torta in occasione di questa festicciola...l'ho fatta domenica..oggi non solo non avrei avuto tempo, ma durante la settimana evito di mangiare torte o cose simili, se non a colazione ovviamente..comunque abbiamo anticipato i festeggiamenti a domenica e ce la siamo spazzolata ben bene. Ho fatto un pan di spagna nello stampo a forma di cuore, l'ho farcito con la crema preferita da Enri, quella al marsala, la bagna è Bayles e caffè e sopra ho messo gocce di cioccolato fondente per me e bianco per lui..e ovviamente la scritta “ti amo”. Gli è piaciuta e ne sono felice..perchè è il mio desiderio più grande. Chi mi conosce di persona sa che la mia vita da ormai 4 anni è cambiata, in meglio, che io sono cambiata, sono migliore..perchè credo davvero fermamente che insieme a qualcuno si migliori..però a un patto: bisogna essere disposti a dare e a ricevere sempre..amore, consigli, aiuto. Bisogna essere disposti a “rinunciare a qualcosa”, se di rinuncia si può parlare, per avere qualcosa di pazzesco e di molto più grande, per avere qualcosa di meraviglioso insieme..non esiste più un io, ma un noi..quando c'è questo, c'è amore, per me. Amore è condivisione, non necessariamente di tutto il tempo, anche se non mi dispiacerebbe eh continuare a farlo come adesso, ma è condivisione della vita, dei pensieri, dei sorrisi, delle cose belle e brutte, dei discorsi, dei racconti..amare vuol dire appartenersi e essere insieme anche quando non ci sei. E amore non è solo amore verso il proprio marito o fidanzato, ma è amore per i genitori, per la famiglia, per delle persone care, e soprattutto credo che amore ancora più grande, da togliere il fiato, sia l'amore per i figli, quindi auguri a tutti. L'amore è pronto a dare fiducia, a sperare e a resistere a qualunque tempesta, perchè come dico sempre io se ami davvero tutto il resto sono cavolate.. Adesso vi posto le foto della torta di domenica e spero vi piaccia...ora vado perchè devo prepararmi per la mia nuova giornata di tirocinio. Buona giornata!

venerdì 6 gennaio 2012
TORTA BUON ANNO
Ciaoooooo! L’epifania tutte le feste porta via e infatti oggi abbiamo iniziato un po’ a sgombrare tutta la roba di Natale..uno non fa in tempo nemmeno a finire di addobbare che senza accorgersene le feste sono già finite! Qui da me tirava un vento pazzesco e quindi di girare fuori non se ne parlava perché il vento rischiava di portarmi via e quindi abbiamo optato per il cinema.. Oggi per l’epifania vi posto la torta che ho fatto per il primo giorno dell’anno..un po’ in ritardo, ma come sempre dovevo scrivere la ricetta e scaricare le foto. E’ piaciuta molto..è venuta tipo una zuppa inglese e a fine pasto si mangiava benissimo..spero vi piaccia! Vi devo lasciare perché stasera sono di fretta..a domani..con qualcosa di salato..per la dieta! Scherzo!! Ciao ciao
Ingredienti
5 uova
150g farina
150g zucchero
2 cucchiaini lievito
4 tuorli
130g zucchero
60g farina
Mezzo litro di latte
3 fogli gelatina
4 tuorli
130g zucchero
Un cucchiaio nutella
60g farina
Mezzo litro di latte
2 fogli gelatina (un tutto 6g)
Alchermes
2 albumi
5 cucchiai zucchero
E’ un pan di spagna tagliato in due. Ho preparato le due creme e fuori dal fuoco aggiungere la gelatina strizzata. Bagnare il pan di spagna con alchermes e stendere i due strati di crema. Per la decorazione: ho montato bene gli albumi a neve, ho aggiunto lo zucchero, trasferito il composto nella sac a poche e ho decorato sopra, poi ho bruciato la meringa con il fiammeggiatore. Attorno ho messo delle briciole di pan di spagna bagnate con alchermes.

Ingredienti
5 uova
150g farina
150g zucchero
2 cucchiaini lievito
4 tuorli
130g zucchero
60g farina
Mezzo litro di latte
3 fogli gelatina
4 tuorli
130g zucchero
Un cucchiaio nutella
60g farina
Mezzo litro di latte
2 fogli gelatina (un tutto 6g)
Alchermes
2 albumi
5 cucchiai zucchero
E’ un pan di spagna tagliato in due. Ho preparato le due creme e fuori dal fuoco aggiungere la gelatina strizzata. Bagnare il pan di spagna con alchermes e stendere i due strati di crema. Per la decorazione: ho montato bene gli albumi a neve, ho aggiunto lo zucchero, trasferito il composto nella sac a poche e ho decorato sopra, poi ho bruciato la meringa con il fiammeggiatore. Attorno ho messo delle briciole di pan di spagna bagnate con alchermes.
venerdì 30 dicembre 2011
TORTA DI NATALE 2011
ciao!!!! eccomi..oggi mi sono ricordata che domani è già l'ultimo giorno dell'anno..incredibile..domenica è già il 2012. E che anno sarà il 2012?? me lo domando ogni fine dell'anno e ogni ultima sera dell'anno mi rispondo la stessa cosa, soprattutto negli ultimi anni, che spero sia come quello passato. Nessun avvenimento particolare, niente di eccezionale, nessuna vincita alla lotteria o altro..la vera vincita è stare bene. La mia vera vincita è che ho una bella famiglia e soprattutto che le persone che amo stanno bene e questo è tutto e l'unica cosa che mi auguro, e non è poco, è che duri questo..e credo sia quello che spera molta gente. Sarà un anno senza dubbio nuovo, diverso..sarà l'anno in cui saluterò per sempre libri, quaderni e fogli e dire che mi sembra strano è ancora riduttivo..niente più libri, pagine da ripetere e professori da ascoltare. Mi mancherà? non lo so..può essere..forse mi mancheranno le soddisfazioni che l'università mi ha dato, perchè nel lavoro non sempre l'impegno porta a una risultato..anzi poche volte..e invece negli esami è tutto più meccanico. Ma ho una bella abitudine..non rimpiangere mai le cose passate, gli anni passati..ci crescono, ci migliorano e rimarranno per sempre nel nostro cuore, ma mai guardarli con rimpianti..i rimpianti fanno solo male..bisogna guardare al passato col sorriso e al futuro con un sorriso ancora più grande, perchè può essere anche meglio. La mia vita nel 2012 cambierà, i miei orari cambieranno, ma chi dice non in meglio? non avrò più il pensiero costante agli esami e alle pagine da studiare e una gestione del tempo diversa, ma come dico sempre l'importante è la qualità del tempo che rimane e poi sarà un anno anche con tante altre sorprese..chissà.. ho imparato a pensare positivo e darmi un obiettivo a lungo termine, ma anche e soprattutto obiettivi a breve, perchè sono quelli che portano avanti..quindi prima pensiamo a proseguire la tesi e alla laurea e poi si vedrà..insieme..e insieme alla famiglia e alle persone che si ama si fa tutto. Domani brinderò alla salute delle persone che amo, perchè è davvero la cosa più preziosa che si possa desiderare di avere. Vi lascio le foto della torta che ho fatto per il giorno di Natale! Ero contenta..era natalizia al punto giusto..eravamo un po' pieni, ma il dolce si mangia comunque. E questa l'ho fatta la mattina di Natale..nonostante la febbre a 39 guardate che robe che faccio eh??! scherzo..a presto e buona serata di fine anno!
Ingredienti
5 uova
150g farina
150g zucchero
2 cucchiaini lievito
Crema tipo budino fatta con:
4 tuorli
120g zucchero
10g gelatina
50g farina
Mezzo litro di latte
Versione al cioccolato
3 tuorli
120g zucchero
10g gelatina
50g farina
Mezzo litro di latte
30-40g cioccolato fondente
Alchermes
Panna per decorare
Ho preparato il pan di spagna. Ho preparato la crema mescolando tuorli, zucchero, farina, ho aggiunto latte tiepido e ho fatto addensare la crema e una volta tolta dal fuoco ho messo la gelatina tenuta in acqua fredda dieci minuti e strizzata bene. ho fatto lo stesso per la parte nera. Ho composto la torta con pan di spagna tagliato in due strati sottilissimi e bagnati con alchermes, ho messo le creme e decorato con panna montata.


Ingredienti
5 uova
150g farina
150g zucchero
2 cucchiaini lievito
Crema tipo budino fatta con:
4 tuorli
120g zucchero
10g gelatina
50g farina
Mezzo litro di latte
Versione al cioccolato
3 tuorli
120g zucchero
10g gelatina
50g farina
Mezzo litro di latte
30-40g cioccolato fondente
Alchermes
Panna per decorare
Ho preparato il pan di spagna. Ho preparato la crema mescolando tuorli, zucchero, farina, ho aggiunto latte tiepido e ho fatto addensare la crema e una volta tolta dal fuoco ho messo la gelatina tenuta in acqua fredda dieci minuti e strizzata bene. ho fatto lo stesso per la parte nera. Ho composto la torta con pan di spagna tagliato in due strati sottilissimi e bagnati con alchermes, ho messo le creme e decorato con panna montata.
mercoledì 28 dicembre 2011
IL NUOVO TRONCHETTO DI NATALE
Ciao!! Sto meglio..più o meno…qualche rimasuglio di malanno ce l’ho, ma mi sono rimessa e di sicuro non mi sono fermata nelle produzioni..ieri ho fatto dei biscotti con la marmellata che sono venuti sofficissimi e non vedo l’ora di farveli vedere.. per adesso però vi faccio vedere il mio tronchetto di Natale..non era in programma, l’ho fatto la domenica prima di Natale perché per il giorno di Natale c’era un altro dolce, ma non potevo non farlo..e mi sono messa all’opera. Adoro la girella di pan di spagna come sapete e questo dolce è molto simile quindi visto che era domenica me ne sono pappata un bel po’ e per fortuna visto che la settimana dopo per Natale avevo la febbre. Vi lascio con il tronchetto di Natale e torno alla mia tesi..buona giornata!
Ingredienti
4 uova
120g zucchero
120g farina
Un cucchiaino di lievito
4 tuorli
130g zucchero
60g farina
Un cucchiaino nutella
Mezzo litro latte
Alchermes
100g cioccolato
50g burro
70ml panna fresca
Frullare uova, zucchero per 10 minuti, aggiungere farina e lievito setacciati. Stendere il composto su una teglia rettangolare con carta forno. Cuocere 12-14 minuti a 190°. Per la crema: sbattere tuorli, zucchero, aggiungere la nutella e la farina, poi il latte tiepido a filo e addensare la crema sul fornello. Bagnare la base di pan di spagna con alchermes, spalmare la crema e arrotolare aiutandosi con la carta forno. Far riposare il rotolo avvolto nella carta forno. Per la glassa: sciogliere panna burro e cioccolato, farla raffreddare 10 minuti, poi spalmarla sul dolce e fare i decori con la forchetta.

Ingredienti
4 uova
120g zucchero
120g farina
Un cucchiaino di lievito
4 tuorli
130g zucchero
60g farina
Un cucchiaino nutella
Mezzo litro latte
Alchermes
100g cioccolato
50g burro
70ml panna fresca
Frullare uova, zucchero per 10 minuti, aggiungere farina e lievito setacciati. Stendere il composto su una teglia rettangolare con carta forno. Cuocere 12-14 minuti a 190°. Per la crema: sbattere tuorli, zucchero, aggiungere la nutella e la farina, poi il latte tiepido a filo e addensare la crema sul fornello. Bagnare la base di pan di spagna con alchermes, spalmare la crema e arrotolare aiutandosi con la carta forno. Far riposare il rotolo avvolto nella carta forno. Per la glassa: sciogliere panna burro e cioccolato, farla raffreddare 10 minuti, poi spalmarla sul dolce e fare i decori con la forchetta.
martedì 29 novembre 2011
AUGURI AL MIO PAPA'
Auguri papà!!!! Oggi il mio incredibile papà compie 50 anni, anche se davvero non li dimostra e non è perché sono di parte eh..chi mi conosce sa che io sono pazza di lui, da sempre, è un amore incondizionato..è la prima persona che ho guardato negli occhi il giorno della mia laurea per vedere se era felice come me. Mi ha insegnato tante cose..ho imparato da lui ad essere forte, sempre, a non pesare sugli altri, anzi ad essere di aiuto, a non fermarsi mai davanti ai problemi della vita, anche quelli grandi, perché piangersi addosso non serve a niente. Mi ha insegnato a ricordarmi sempre delle persone che hai amato e che ami, a ricordarmi da dove sono partita..non importa quanti kilometri ti separino..l’importante è averlo nel cuore, sempre. Mi ha insegnato che se volevo qualcosa dovevo ottenerlo con le mie forze, perché si può ottenerlo, basta volerlo. Mi ha insegnato a non dare mai nulla per scontato, neanche un grazie, a percorrere una strada andando sempre dritta all’obiettivo, senza fermarsi davanti a niente. Mi ha insegnato il valore delle cose, ad amare la famiglia più di ogni altra cosa al mondo e direi che ci è riuscito, perché la cosa più bella che per me si può augurare a qualcuno è sentirsi bene a casa, desiderare starci..non importa quanto tempo uno ci sta, ma sentire la gioia nel cuore quando metti finalmente la chiave nella parte e vedi il sorriso delle persone che ami la sera..semplicemente sentirsi a casa. Ho passato i capodanni e le vacanze più belle del mondo che rimarranno sempre nel mio cuore. Mi ha insegnato la cosa più bella del mondo: la tenacia, la costanza e l’impegno…lo stimo soprattutto per questo..perchè mi ha fatto capire quanto sia importante impegnarsi, con o senza ottimi risultati, ma essersi impegnati. Un buon risultato o un traguardo senza impegno per me non ha senso..è molto meglio sapere di essersi impegnati, di aver dato tutto e vi assicuro che la soddisfazione è ancora più grande. Ho capito fin da piccola a prendere sul serio tutto, la scuola è sempre stata il mio lavoro, era il mio dovere e come tale ho sempre fatto di tutto per farla nel modo migliore..ma non servono miracoli per insegnare ai figli queste cose…le chiacchiere non servono, basta dare gli esempi..basta essere d’esempio e mostrare come si fa…se si predica bene, poi noi stessi non diamo l’esempio sono chiacchere al vento e non si è credibili. Io non avevo bisogno che mi dicessero di fare i compiti…lo facevo sempre e subito come loro andavano a lavorare anche il giorno di Natale..sapevo che non potevano fare diversamente e ho fatto tesoro di questo, del valore dell’impegno. E sapevo che se studiavo, se mi impegnavo era un regalo che facevo a me stessa..studiare, imparare, conoscere..è tutto di guadagnato e tutt’ora lo penso più che mai.. Il mio papà ha sempre voluto che imparassi più cose possibili, “impara l’arte e mettila da parte” e credo che mai come oggi questo sia utile; è bello saper fare tante cose diverse, per essere di aiuto a se stessi, agli altri e soprattutto per distinguersi. Mi ha insegnato ad essere fiera di me, del mio essere forse un po’ diversa rispetto alla gran parte dei ragazzi della mia età. Mi ha stimolato a crescere, a non accontentarmi, di un voto o di un risultato o di un piatto di tagliatelle se non sono perfette..perchè si può sempre fare meglio. E’ riuscito anche a farmi diventare quasi ordinata..scherzo..però sono davvero migliorata. Sono precisa e rigida..mi ha dato un ordine negli orari, nelle scadenze, nei doveri…nell’essere organizzata..incredibilmente organizzata e ho imparato che serve..si possono fare molte più cose e fatte meglio con un minimo di organizzazione. E’ importante vivere il presente, ma è altrettanto importante guardare al futuro, con le idee più chiare possibili, con dei progetti, per impegnarsi ad arrivarci e vi assicuro che non esiste soddisfazioni più grandi..la soddisfazione di fare sacrifici per farsi una bella casa, curarla, prendersi cura delle cose che hai ottenuto con impegno. Progettare il futuro mi ha sempre aiutato a non vivere con incoscienza il presente e ad essere la ragazza che sono a 23 anni..e ho imparato ad essere fiera di me, sempre e se sono così lo devo a lui, a loro.. Ti voglio bene papà!
la torta gli è piaciuta molto..è un pan di spagna, con crema al caffè, bagna bayles e caffè, scaglie di cioccolato in mezzo. Ho decorato con panna montata e due ostie..una con una nostra foto e l'altra con una canzone che per noi è speciale..è una canzone che ci accompagna da tanto e resterà per sempre nel nostro cuore. ma solo i fan di Renato Zero possono conoscere. Ho anche fatto i cioccolatini per il bordo con gli stampini in silicone e ho usato cioccolato fuso a bagnomaria e ho fatto anche il numero di cioccolato.
Spero vi piaccia..io ne sono stata molto felice! A presto e ancora tanti tanti auguri al mio papà con tutto il cuore.



la torta gli è piaciuta molto..è un pan di spagna, con crema al caffè, bagna bayles e caffè, scaglie di cioccolato in mezzo. Ho decorato con panna montata e due ostie..una con una nostra foto e l'altra con una canzone che per noi è speciale..è una canzone che ci accompagna da tanto e resterà per sempre nel nostro cuore. ma solo i fan di Renato Zero possono conoscere. Ho anche fatto i cioccolatini per il bordo con gli stampini in silicone e ho usato cioccolato fuso a bagnomaria e ho fatto anche il numero di cioccolato.
Spero vi piaccia..io ne sono stata molto felice! A presto e ancora tanti tanti auguri al mio papà con tutto il cuore.
lunedì 21 novembre 2011
TORTA DIPLOMATICA
Ciao a tutti!! Spero abbiate passato un buon fine settimana..mi scuso per l’assenza, ma ho avuto giorni pienissimi e ieri non ne parliamo..fino al sabato mi divido tra studio, lezioni e ovviamente cucina e la domenica accumulo mille cose da fare.. ma tra le tante cose ho anche fatto questa torta per pranzo..la torta diplomatica..avete presente quel pasticcino favoloso fatto con la sfoglia..beh siccome mi sono ispirata a quello per questa torta gli ho copiato pure il nome. Io soprattutto da piccola non ero una gran amante di pasticcini e creme, amavo molto più ciambelle e biscotti..e con il senno di poi dico che ero una pazza. Comunque da un po’ di tempo amo i pasticcini e il diplomatico tra tutti è il meglio..quindi perché non riprodurlo in versione maxi come “dolce della domenica”..ed era veramente buono. Tutti quelli che l’hanno sentito ieri hanno detto che è in assoluto il migliore.. ho fatto io anche la pasta sfoglia sabato pomeriggio, insieme al croccante e domenica mattina ho fatto il resto. La vera crema sarebbe stata quella pasticcera normale, ma a casa mia adorano questa crema con un po’ di marsala e l’ho fatta così. E’ venuta una specie di millefoglie, ma davvero delicata. L’interno purtroppo non sono riuscita a fotografarlo..ma non tarderò molto a rifarla perché mi sa che la richiederanno e così la fotografo..e peccato che la domenica ci sia solo una volta alla settimana eh..comunque è stato un dolcissimo inizio di settimana e buon lunedì anche a tutti voi che mi leggete. A presto!
Ingredienti
Pasta sfoglia
Pan di spagna di 3 uova
Crema al marsala:
4 tuorli
130g zucchero
60g farina
marsala
mezzo litro di latte
200ml panna fresca
croccante
scaglie di cioccolato
bagna alchermes
io ho usato la mia sfoglia, ma se usate quella acquistata va benissimo. Ritagliare due dischi di sfoglia, spennellare con uovo sbattuto e spolverizzare di zucchero. Cuocere a 200° per 10 minuti. Per il pan di spagna: montare uova e zucchero e aggiungere farina e un cucchiaino di lievito setacciati. Cuocere a 180° per 20 minuti. Per la crema: sbattere tuorli e zucchero, aggiungere un bicchierino di marsala, la farina e il latte tiepido; far addensare la crema sul fornello. montare la panna e aggiungere alla crema. comporre la torta: stendere uno strato di sfoglia, la crema, il pan di spagna spennellato di alchermes, la crema, e altra sfoglia e l’ultimo strato di crema. Ho decorato con croccante, briciole di pan di spagna con alchermes, briciole di sfoglia e scaglie di cioccolato.

Ingredienti
Pasta sfoglia
Pan di spagna di 3 uova
Crema al marsala:
4 tuorli
130g zucchero
60g farina
marsala
mezzo litro di latte
200ml panna fresca
croccante
scaglie di cioccolato
bagna alchermes
io ho usato la mia sfoglia, ma se usate quella acquistata va benissimo. Ritagliare due dischi di sfoglia, spennellare con uovo sbattuto e spolverizzare di zucchero. Cuocere a 200° per 10 minuti. Per il pan di spagna: montare uova e zucchero e aggiungere farina e un cucchiaino di lievito setacciati. Cuocere a 180° per 20 minuti. Per la crema: sbattere tuorli e zucchero, aggiungere un bicchierino di marsala, la farina e il latte tiepido; far addensare la crema sul fornello. montare la panna e aggiungere alla crema. comporre la torta: stendere uno strato di sfoglia, la crema, il pan di spagna spennellato di alchermes, la crema, e altra sfoglia e l’ultimo strato di crema. Ho decorato con croccante, briciole di pan di spagna con alchermes, briciole di sfoglia e scaglie di cioccolato.
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