BISCOTTONI DAMA

ciao! Non sono giorni grandiosi, sono un po' piena di pensieri e soprattutto sempre di corsa, ma in cucina i pensieri svaniscono sempre tutti e mi rilasso incredibilmente.. comunque stasera ho fatto proprio una buona cena: una zuppetta piena di mille verdure che poi vi farò vedere nei prossimi giorni. Intanto guardate che belli questi mega biscotti a dama..sono una bontà, ma soprattutto bellissimi da vedere; avrò fatto sette mila foto, poi però ho dovuto scegliere..e la scelta è sempre dura per me. Comunque sono facilissimi e così colorati con cacao e zucchero a velo fanno anche scena..ciao ciao

Ingredienti
100g fecola
100g farina
30g zucchero semolato
70g zucchero a velo
1 uovo
100g burro morbido
70g mandorle pelate
60g panna liquida
80g cioccolato fondente
Trita le mandorle con lo zucchero semolato. In una ciotola impasta burro e zucchero a velo, aggiungi uovo, fecola, farina e in ultimo il composto di mandorle. Impasta fino a ottenere un panetto e fai riposare la frolla in frigorifero mezz'ora poi stenderla sottile e ricavatene dei rettangoli. Appoggiateli in una teglia foderata di carta forno e cuoceteli in forno caldo a 170° per 10 minuti (dipende dal vostro forno). Nel frattempo preparate la ganache: sciogli a bagnomaria il cioccolato con la panna. Sfornate i rettangoli e spalmate su metà di essi la ganache poi accoppiateli con le altre metà. Fateli raffreddare in frigorifero poi appoggiate un pezzo di carta o di cartoncino su una metà del biscotto e spolverate il cacao amaro, poi sull'altra parte lo zucchero a velo. Decorate con un ciuffetto di ganache rimasta o panna montata.