giovedì 30 giugno 2011

QUADROTTI YOGURT E CACAO...E LAMPONI

ciao a tutti! Come state?? sono tornata in cucina finalmente e mi sono messa subito all'opera..ora che ho tempo mi sbizzarrisco..lo so sempre lamponi, ma li avevo, me li regalano, io ne vado matta e quindi un po' li mangio e un po' li uso..stavolta ho fatto una normale torta yogurt e cacao che si inzuppa benissimo nel latte, l'ho tagliata a quadrotti e l'ho decorata con salsa di lamponi, panna montata e lamponi..ve la consiglio! Nei prossimi giorni vi pubblico la mia torta gelato di sabato..ne ero fiera e non vedo l'ora di farvela vedere..stasera vado di fretta..a prestissimo e grazie come sempre a tutti i miei visitatori..mi fate troppo felice! Grazie di cuore e buona serata!
Ingredienti
1 yogurt
3 uova
3 vasetti scarsi di farina
2 vasetti di zucchero
mezzo vasetto di olio
mezzo vasetto di latte
2 cucchiai di cacao amaro
1 bustina di lievito

panna montata
lamponi-mirtilli
salsa amarena

frullare uova, zucchero e yogurt, aggiungere farina, olio, latte, lievito, cacao. Amalgamare bene e trasferire il composto in una teglia da 26cm foderata di carta forno. Cuocere a 180° per 35 minuti. Tagliare a quadretti, guarnire con panna montata e frutti di bosco.

martedì 28 giugno 2011

INSALATA DI MERLUZZO, FAGIOLINI E PATATE

ciao!! eh oggi dopo tanti dolci pubblico un secondo di pesce eh...purtroppo non si può mangiare sempre dolci, anche se vorrei..però ho imparato anche ad apprezzare moltissimo carne e pesce e cerco di mangiarli spesso..il pesce lo cucino almeno 2 volte alla settimana, spesso anche tre..mi piace, è leggero e soprattutto lascia tanto spazio alla fantasia al contrario di quanto la gente creda..la settimana scorsa ho fatto questa insalata con i filetti di merluzzo. Non ho avuto il tempo di prendere il pesce fresco e ho usato i filetti della mia provvista di surgelati, che non manca mai e avevo anche quintali di fagiolini buoni di mio nonno, che però mi sono stancata di scottare nell'acqua e surgelare (come sto facendo con i quintali di verdura che mi regalano..ed è sempre ben accetta) e allora ho pensato a questa cena veloce e leggera. A noi è piaciuta..ve la consiglio, se poi la condite bene è ancora più buona! Domani torno finalmente a casa..due giorni e mezzo via da casa mi sembrano già troppi..ma perchè sto così bene a casa?nella mia cucina..nelle mie cose..uff..va beh però da domani torno ai miei esperimenti di cucina..vi tengo aggiornati! A prestissimo!

Ingredienti
5 cuori di filetto di merluzzo surgelati
fagiolini
2 patate
pinoli
sesamo
insalata songino
olio-sale

cuocere a vapore i fagiolini e lessare le patate poi tagliarle a pezzetti piccoli. Cuocere a vapore anche il merluzzo. Io ho messo sul fondo dell'insalata songino, poi fagiolini in abbondanza perchè mi piacciono moltissimo, patate e sopra i filetti di merluzzo cotti a vapore. Ho completato con pinoli, sesamo, olio e sale.

lunedì 27 giugno 2011

ROSELLINE COCCO E LAMPONI

ciao a tutti!oggi mare..il mio primo giorno di mare praticamente..oh non mi fa impazzire il mare eh però per prendere almeno un po' di colore e non essere più così bianca devo soffrire al sole. Oddio oggi è un caldo incredibile, ci sono stata ben un'ora stamattina al sol, ovviamente con protezione quasi totale e vi dirò che ne avrei volentieri abbastanza fino a settembre, ma per avere risultati mi sa che devo fare di più..ma come facevo una volta quando stavamo al sole dalla mattina alla sera???bo..comunque io anche se sto al sole ore e ore non riesco a diventare nera come certa gente..mi accontento di meno. Il massimo del colore lo presi a Ibiza..il sole spagnolo è tutt'altra cosa..è meno umido e ci si sta meglio..ero con le mie amiche e vi giuro che al ritorno in aereoporto mia mamma quasi non mi riconosceva!! oggi vi faccio vedere i dolcetti di qualche giorno fa..avevo dei lamponi che mi hanno regalato e stavolta mi sono inventata dei dolcetti con lo yogurt..perchè avevo uno yogurt al cocco in frigorifero in attesa di essere usato e mangiato da solo al cocco non mi piace molto ma questi dolcetti sono venuti proprio bene! Buona giornata e a prestissimo!!

Ingredienti
1 vasetto di yogurt al cocco
2 vasetti e mezzo di farina
2 cucchiai di farina di cocco
2 uova
1 vasetto e mezzo di zucchero
100ml latte
100ml olio di semi
tre quarti di bustina di lievito
1 pizzico di sale
lamponi

frullare uova, zucchero, yogurt, aggiungere farina, olio, latte, lievito, farina di cocco. Unire in ultimo i lamponi e mescolare dall'alto verso il basso per non romperli. Trasferire il tutto negli stampini da muffin e cuocere a 180° per 25 minuti (io ho usato il ventilato).

venerdì 24 giugno 2011

SFORMATINI ASPARAGI E CAROTE

ciao!! come state?? ah oggi che era relativamente un po' più fresco come temperatura mi sono buttata in cucina..ho fatto di tutto e sono soddisfatta..nei prossimi giorni vi farò vedere i miei esperimenti..stasera vi faccio vedere degli sformatini che ho fatto con gli ultimi asparagi che mi hanno regalato..alla frutta e verdura degli orti non si dice mai di no, non è mai troppa..piuttosto trovo il modo di usarla o di congelarla e all'occorrenza è pronta comoda..e un buon modo per usare gli asparagi sono stati questi sformatini. Con queste dosi ne vengono tantissimi quindi se ne mangiate pochi o li usate come contorno dimezzate..ora scappo perchè sono di corsa e domani vi faccio vedere uno dei miei dolci prodotti per il week-end!! questo week-end è ancora più bello perchè devo festeggiare..poi vi dirà cosa.. buona serata!! a domani!

Ingredienti
600g asparagi
600g carote
4 uova
90g parmigiano
sale
5 fette pancarrè

lessare gli asparagi e le carote; frullare gli asparagi con 2 uova, aggiungere metà parmigiano, sale e metà del pancarrè ammollato nel latte e strizzato. Svolgere lo stesso procedimento per il composto di carote: frullare le carote con 2 uova, il parmigiano, sale e le fette di pane ammollato nel latte e strizzate. Trasferire i due composti negli stampini: io ne ho fatti alcuni solo verdi e altri bicolore. Cuocere gli sformatini a 180° per 40 minuti forno ventilato.
eccoli nelle due versioni..

mercoledì 22 giugno 2011

PANNA COTTA AI LAMPONI

buongiorno!! devo ancora realizzare di non avere più da studiare..non mi sembra vero..mi alzo la mattina e posso fare ciò che voglio e non star lì a ripetete, magari in inglese.oddio non ne potevo più! Non mi ricordo neanche cosa vuol dire stare senza studiare..è stata dura, ma ne vale la pena tirare e fare presto, anche a costo di alzarsi tutte le mattine prima delle 5, ma tre mesi e mezzo estivi ti ridanno il sacrificio! Per festeggiare avevo dei lamponi e dato che ho preso dei nuovi stampini in silicone li ho provati con delle mini panne cotte..più leggere del solito perchè sostituisco un po' di panna con il latte, e va bene anche il parzialmente scremato..con questa dose ne vengono 4, al massimo 5 ma piccolissime..se volete aumentatela. A me piace fare pochissime quantità così posso fare sempre cose diverse. Ora vado a fare un giro..ieri ero al mare e sono rimasta senza parole dalla bellezza del mare la mattina prestissimo..io adoro la mattina, il silenzio, il rumore solo degli uccellini, l'odore del mattino presto, il sole che piano piano illumina tutto e entra nella mia sala..è fantastico..se uno mi fa stare a letto al mattino mi uccide..è il momento più bello della giornata e ora me lo posso anche godere. Ieri ero al mare, mi sono alzata prestissimo e sono andata a fare una passeggiata..beh una passeggiata alle 6 in spiaggia mi ha fatto apprezzare tantissimo il mare che di solito non amo..mi sono innamorata..non sarei mai venuta via. Sono rimasta impressionata anche dalla quantità di gente in giro..e devo dire che al mare la mattina è ancora meglio! Io sono pigra, ma al mattino riesco anche a fare dei giri lunghi senza nemmeno accorgermene! E ora ho trovato come farmi piacere il mare alla grande..ora vado..a prestissimo!!
Ingredienti
150ml panna fresca
120ml latte
30g zucchero
5g gelatina in fogli
una bustina di vanillina

mettere a bagno in acqua fredda per 10 minuti la gelatina; scaldare panna, latte e zucchero a fuoco dolce mescolando sempre, poi aggiungere la gelatina strizzata. Mettere sul fondo degli stampini del cioccolato fuso, o una salsa di fragoline di bosco come ho fatto io, o caramello e riempire con il composto. Fare raffreddare 4 ore e girarle delicatamente. Io ho decorato con altra salsa di fragoline di bosco, e lamponi freschi.

domenica 19 giugno 2011

UN CUORE DI GELATO ALLA FRAGOLA

ciao a tutti! Spero abbiate passato una domenica bellissima..mi sono divertita tantissimo, mi sono riposata e rilassata e ho studiato poco, perchè come dico sempre il giorno prima non conta niente..ripasso domattina e poi si vedrà..domani mattina vado via e torno martedì quindi vi voglio lasciare in questi giorni con una torta che porto nel cuore..l'ho fatta domenica scorsa e sono stata troppo fiera di me..l'avrei incorniciata..una torta gelato fatta con la mia adorata gelatiera da cui ormai non mi separo più e faceva davvero scena..ultimamente ho scoperto la facilità delle torte gelato rispetto alle altre e soprattutto mi permettono di sbizzarrirmi..si possono fare in miliardi di modi, basta la voglia e la passione..e di quella ne ho anche troppa! Spero vi piaccia e presto inizierò a postare le ricette dei gelati..buona serata e buon inizio settimana!
Ingredienti per la base:
3 uova
50g farina
60g zucchero
15g fecola
un cucchiaino di lievito

gelato alla fragola..fatto con la mia nuova gelatiera (la ricetta la metto a breve..promesso)
frutti di bosco
panna fresca
salsa alla fragola

per la base: frullare tuorli e zucchero, aggiungere gli albumi montati a neve, farina, lievito e fecola setacciati e stendere il composto in una teglia grande e rettangolare foderata di carta forno. Cuocere a 190° per 10 minuti. Fare raffreddare poi ritagliare la base che serve. Io ho ritagliato due cuori. Ho fatto il gelato alla fragola con la gelatiera e ne ho steso uno strato nello stampo in silicone a forma di cuore, l'ho fatto raffreddare poi ho messo il primo strato di pan di spagna, poi un'altro strato di gelato; l'ho fatto raffreddare ancora e ho messo l'ultima base di pan di spagna. Dopo circa 12 ore l'ho girato e ho decorato con frutti di bosco, panna montata e salsa alla fragola.
scusate la quantità di foto, ma non sapevo scegliere..




sabato 18 giugno 2011

TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO AI FUNGHI

ciao!!!oggi è stato un caldo infernale..ma questo caldo non ha fermato la mia produzione..ho fatto di tutto, sempre però dopo aver studiato..lunedì ho l'ultimo esame e se tutto va bene per un po' stop..vacanza! Mi dedico al riposo e a tanti tanti esperimenti..oh non vedo l'ora. Domattina prestissimo penultimo ripasso così poi posso riposarmi!! domani faccio un risotto di pesce e una torta gelato..oh non vedo l'ora. Stasera vi faccio vedere al volo le mie tagliatelle paglia e fieno di domenica scorsa..non potete immaginare che soddisfazione..Enri adora la pasta verde, lasagne, tagliatelle e prima o poi dovevo provare e il risultato è stato troppo soddisfacente..e si fa anche prestissimo. Le ho rimirate per un po' fino a che ovviamente le ho cotte...le ho fatte con un velo di panna fresca e tanti funghi! La foto non rende ma ve le consiglio! Buona serata e buona domenica!

Ingredienti
4 uova
90g di spinaci cotti e tritati
400g farina
sale

1 scalogno
300g funghi misti
vino bianco
1 dado
panna

impastare 2 uova con 200g di farina e una presa di sale e mettere a riposare l'impasto in un sacchetto di plastica. Per la parte verde: impastare spinaci, 2 uova, una presa di sale e altri 200g farina..anche un po' più di farina perchè gli spinaci sono umido. Fare riposare anche questo impasto. Stenderlo e tagliare le tagliatelle. Per il condimento: rosolare uno scalogno con un goccio d'olio, aggiungere i funghi tagliati, sfumare circa mezzo bicchiere di vino bianco e fare cuocere 5 minuti anche con mezzo dado per insaporire. Dopo 5 minuti aggiungere 3-4 cucchiai di panna fresca o da cucina come preferite e fate cuocere altri 5 minuti. Mantecare con le tagliatelle.

giovedì 16 giugno 2011

FAGOTTINI DI ALBICOCCHE E AMARETTI

ciao!! sono sotto esami alla grande..uno è andato, non so come e non dico niente per non portare sfortuna..e ora ripasso dell'altra materia e anche di corsa perchè l'esame è lunedì...oggi vi faccio vedere un dolcetto velocissimo, ma fantastico. Avevo delle buonissime albicocche del mio nonno e con un rotolo di pasta sfoglia in due minuti ho fatto dei dolcetti speciali..si sono volatilizzati in troppo poco tempo, però li ripeterò presto e magari quando ho più tempo anche con la mia sfoglia..ci vuole più tempo, ma poi la soddisfazione è anche più grande! Domani o dopo domani giuro che trovo il tempo per scaricare la foto della mia torta gelato e ve la faccio vedere...ero troppo soddisfatta! Vi auguro una buonissima giornata e a prestissimo...torno al mio libro, ancora per poco spero! Ciao ciao

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
albicocche
amaretti o biscotti sbriciolati
marmellata di albicocche
uovo e latte

tagliare il rotolo di pasta sfoglia a quadretti; mettere al centro un cucchiaino di marmellata, amaretti o biscotti sbriciolati e una fetta di albicocca. Chiudere a fagottino. Spennellare con un uovo sbattuto con un goccio di latte. Cuocere a 180° per 10 minuti. Spolverare di zucchero a velo.

lunedì 13 giugno 2011

CROSTATINE AL CACAO CON CREMA E LAMPONI

ciao a tutti!! sono tornata con un post dolce dolce..una mia amica mi ha regalato dei buonissimi lamponi e nel giro di due ore li avevo già usati alla grande e questo è il risultato e per fortuna che c'era qualcosa di così speciale per il risveglio perchè sono gli ultimi giorni di studio e non reggo davvero più. Arrivo a giugno che non ne posso proprio più di svegliarmi prima che venga fuori il sole e mettermi a studiare...uff...manca poco e ho finito e intanto mi diverto a fare dolcetti nuovi. Avevo i lamponi e con i lamponi ci stava proprio bene la crema, ma ho preferito una frolla nera al cacao..e il contrasto vi assicuro che è strepitoso! Sono già finite..per la sfortuna di Enri, che dice sempre che qui tutte le cose passano una volta e poi non le vede più nessuno e effettivamente è così..con tutte le idee che mi vengono come posso ripetere nel giro di poco tempo??!! però giuro che accetto ordinazioni eh..buona serata a tutti e a prestissimo..magari la prossima volta che vi scrivo mi sarò liberata della terribile seconda parte di economia industriale in inglese..vedremo!
Ingredienti
220g farina
30g cacao
mezza bustina di lievito
100g margarina
1 uovo
120g zucchero
crema pasticcera (3 tuorli, 130g zucchero, 60g farina, mezzo litro di latte)
lamponi
zucchero a velo

impastare margarina, uovo e zucchero, poi aggiungere farina, cacao e lievito e impastare bene. Foderare con l'impasto gli stampini da crostatine (se non sono in silicone foderate di carta forno) e cuocere le basi a 170° per 10-15 minuti. Se gonfiano al centro forare con la forchetta. Preparare la crema: sbattere tuorli e zucchero, poi aggiungere la farina e il latte tiepido e fare addensare la crema sul fornello. Riempire una sac a poche e farcire le crostatine. Guarnire con fragole o lamponi e zucchero a velo.




Una parte della crema l'ho fatta al cioccolato aggiungendo un cucchiaio di cacao..e l'ho usata per fare un esperimento con i miei nuovi bicchierini..guardate che belli!!

sabato 11 giugno 2011

CROSTATA RICOTTA E MARMELLATA

ciao!! stasera un post proprio al volo..non mi sono fermata un attimo..se vi dico tutte le cose che ho fatto oggi non ci credete..ho iniziato prestissimo ovviamente studiando..come sempre prima il dovere poi il piacere. Poi mi sono divertita..divertita un mucchio cucinando tantissime cose. Ho fatto un antipasto di pesce, gli spiedini, dei contorni, della focaccia, il sorbetto al limone e una torta gelato e sono riuscita anche a uscire sia stamattina che oggi pomeriggio..non mi chiedete come ho fatto perchè me lo chiedo anch'io, ma non vi dico che soddisfazione, una gioia grandissima. Però sono davvero cotta e la mia giornata non è ancora finita. Non so neanche però se riuscirò ad alzarmi da questa sedia! Vi posto al volo la ricetta della crostata dell'altro giorno..era speciale e peccato davvero che sia finita. Di solito non amo molto le crostate con la ricotta, ma di questa mi sono innamorata..avevo un vasetto di ricotta nel frigorifero che aspettava me, ma avevo voglia di crostata con la marmellata..con una frolla più morbida, non dura come la frolla normale ed ecco il risultato..ve la consiglio perchè è buonissima! Buona domenica! A prestissimo!
Ingredienti
260g farina
120g zucchero
1 uovo
100g margarina
11g lievito per dolci
1 bustina di vanillina se volete

250g ricotta
130g zucchero
1 uovo
marmellata di mirtilli

impastare zucchero, uovo, margarina, farina e lievito e fare riposare 15 minuti l'impasto. Tenerne da parte un po' per la decorazione della crostata e stendere il resto. Foderare uno stampo da crostata con carta forno e mettere la base. Stendere uno strato sottile di marmellata. Mescolare bene ricotta, zucchero e l'uovo poi stendere il ripieno sulla marmellata delicatamente con il dorso del cucchiaio. Decorare con le strisce di pasta e cuocere 40 minuti a 170° forno ventilato

giovedì 9 giugno 2011

LA MIA INSALATA DI MARE..CON VERDURE

ciao a tutti!! sono tornata..il tempo per il post ormai sapete che cerco sempre di trovarlo..l'altra sera dovevo fare il pesce..mi piace tantissimo e sembrerà ridicolo ma mi piace anche pulirlo, ne pulisco tanto e neanche me ne accorgo. Ormai non mi importa di odore nelle mani, o in casa. Mi piace, fa bene e cerco di cucinarlo almeno 2 volte a settimana, anche 3. e poi ho un pescivendolo di fiducia che mi tratta benissimo e il suo pesce è davvero ottimo..ormai è estate e avevo voglia di un piatto freddo e ho pensato a un'insalata di mare..però ovviamente con tante verdure. Chi mi conosce sa che mangio chili di verdura al giorno, almeno 4 carote, insalata, finocchi, sedano e pomodori spessissimo, ora non parliamo di zucchine, di quelle ne mangio un chilo e mezzo in un pasto senza accorgermene. Adoro la verdura e non esiste pasto senza verdura..porta via tempo e forse costa, ma ho imparato a usare verdura di stagione e magari anche dell'orto di mio nonno. E in questa insalata non potevano mancare zucchine e pomodorini..a noi è piaciuta molto e abbiamo pulito ben bene i piatti! Vi auguro una buona serata e a prestissimo!
Ingredienti
1 polpo
seppie
gamberetti
2 patate
pomodorini (nel mio caso tanti pomodorini)
2 zucchine chiare
olive
prezzemolo
olio limone-sale

Cuocere il polipo in acqua bollente al minimo (per farlo tenerissimo immergetelo 3 volte nell'acqua e ritiratelo su poi mettetelo tutto..lo shock termico lo renderà ancora più morbido) per 30 minuti, poi farlo raffreddare due ore nella sua acqua. Cuocere anche le seppie a pezzettini e i gamberetti. Tagliare i pomodorini e le zucchine piccolissime. Tagliare le patate a pezzetti e lessate anche quelle. Mescolare il polpo tagliato a pezzetti, seppie e gamberetti, patate, pomodorini e zucchine; poi aggiungere olive e prezzemolo tritato. Condire con olio, sale e pepe.

martedì 7 giugno 2011

MINI PLUM-CAKE YOGURT, MELE E NOCCIOLE

ciao a tutti! Di corsa..come sempre ma eccomi per mettere un post. E' stata una giornata decisamente più lunga del solito..mi è sembrata lunga il doppio..sarò per il tempo, bo. Comunque è andata e non vedo l'ora di andarmi a letto perchè sono cotta e stracotta. E domani devo andare via quindi vi pubblico oggi i miei mini plum cake alle mele di qualche giorno fa. Adoro lo yogurt e cerco di metterlo davvero ovunque, perchè i dolci rimangono più soffici e anche un po' più leggeri e ogni tanto mi invento qualche variante della solita torta allo yogurt..e stavolta ho messo le nocciole. Ricetta sempre stra-veloce e comoda ma vi assicuro che ne vale la pena! Buona serata a tutti e a prestissimo!

Ingredienti (l'unità di misura è il vasetto dello yogurt)
1 vasetto di yogurt
3 uova
2 vasetti e mezzo di farina
un vasetto di farina di nocciole
2 vasetti di zucchero
mezzo vasetto di olio
mezzo vasetto di latte
1 bustina di lievito
2 mele
scaglie di cioccolato

Frullare uova, yogurt e zucchero, aggiungere farina, olio, latte farina di nocciole e lievito. Tagliare le mele a cubetti piccoli, tenendone da parte alcune fettine, e unirle all'impasto. Trasferire il composto negli stampini da mini plum-cake o muffin. Io sopra ho messo fettine di mela o scaglie di cioccolato. Cuocere a 180° per 30 minuti.

domenica 5 giugno 2011

TOTANETTI AL VAPORE CON POMDORINI E ZUCCHINE

ciao!! spero che abbiate passato una bella domenica..il tempo era bruttissimo, ma me la sono cavata alla grande lo stesso, anche senza sole! Ho fatto un mucchio di cose..peccato che la domenica duri troppo poco..sembra più corta degli altri giorni..nonostante mi alzi ad un orario assurdo che mi vergogno a dire, mi sembra comunque che voli! Ho fatto una torta gelato ieri per il nostro pranzo di oggi..ed era una bomba..mi sono lanciata con la gelatiera..ho fatto nocciola e crema! Ve la farò vedere prestissimo...comunque sono stata soddisfatta! Non ho ancora avuto il tempo di caricare le foto..mi riduco sempre a sera, ma prima o poi lo farò. Vi faccio vedere questo pesce leggerissimo che ho fatto l'altra sera..avevo dei totani piccolini in freezer e non avevo avuto il tempo di andare a prendere il pesce fresco e ne ho approfittato per farli con zucchine e pomodorini che mi avevano regalato. E' un secondo veloce, estivo e soprattutto sano e leggero! Ve lo consiglio..scappo perchè come sempre sono di corsa e chi mi conosce sa che non è una novità perchè non sto mai ferma..buona serata e buon inizio settimana..e speriamo sia una bella settimana perchè mi aspettano giorni impegnativi!
Ingredienti
500g totani
3 zucchine
pomodorini
basilico tritato
1 cipollotto
sale-olio

Tagliare le zucchine piccolissime e tritate piccolissimo anche il cipollotto. Fate saltare in padella le zucchine con il cipollotto, un goccio d'olio, basilico tritato e il sale. Nel frattempo cuocere a vapore 6 minuti gli anelli di totano. Fate saltare i totani con le zucchine e in ultimo aggiungete anche i pomodorini.

venerdì 3 giugno 2011

MUFFIN CILIEGIE E CIOCCOLATO BIANCO

ciao a tutti!! questo tempo mi ha stancato..nuvole, minaccia di pioggia poi di nuovo sole..e io che in questi giorni avevo dei buoni propositi per dei lunghi giri in bici..e invece con questo tempo non vado mai tanto in là..però il passatempo ce l'ho eh..ho da studiare pagine e pagine di roba per i miei esami all'università quindi non mi annoio. E tra una pausa e l'altra invento nuovi dolcetti. In questi giorni ho ciliegie ovunque e oltre che mangiarle ho iniziato a farci qualcosa di dolce..e ecco come sono venuti fuori questi dolcetti. Con queste dosi vi avviso ne vengono tanti..tipo 15-16 quindi se volete dimezzate le dosi..comunque si mantengono benissimo qualche giorno. Io qualche settimana fa ho provato di congelare dei muffin e li ho tirati fuori la sera prima e sono davvero buonissimi..non pensavo che fossero buoni comunque, quindi potete anche congelarli. Buona serata e a prestissimo!
Ingredienti
3 uova
220g zucchero
230g farina
3 cucchiai di olio di semi
1 bustina di lievito
250g ricotta
ciliegie
scaglie di cioccolato bianco.

Tagliare a metà le ciliegie, togliere il nocciolo e tagliarle a pezzetti. Frullare uova, zucchero e ricotta, poi aggiungere farina, lievito e l'olio. Mescolare bene poi aggiungere le ciliegie a pezzetti e il cioccolato bianco mescolando dall'alto verso il basso. Trasferire il composto negli stampini e cuocere a 180° per 25 minuti.

mercoledì 1 giugno 2011

TAGLIOLINI AL PESTO

Ciao a tutti! Per oggi basta leggere della roba in inglese..non ne posso più! Domani è festa e devo escogitare qualche ricetta da fare almeno per colazione..poi appena riesco carico le ricette dei miei gelati..mi sto specializzando con la gelatiera. E' troppo potente..si possono fare tutti i gusti, e anche le torte gelato. Mi diverto tantissimo...non vedo l'ora sia domenica per fare una tortina gelato! Per ora vi posto la ricetta dei miei tagliolini al pesto di domenica..mi sa che sono già due settimane che li ho fatti e li avevo li ancora da pubblicare..come vola il tempo! Comunque ho fatto io anche i tagliolini..mi diverto tantissimo a fare la pasta all'uovo..non si può mangiare spesso, ma di sicuro quando la mangio mi diverto a farla..erano buoni e col pesto ancora di più! Enri adora il pesto e sono sempre felice di farlo..anche perchè con il mio basilico fresco viene profumatissimo!ciao e a prestissimo..la prossima volta vi pubblico un mio gelato..ciao ciao
Ingredienti
20 foglie di basilico
pinoli
mezzo spicchio d'aglio
sale
olio
50g parmigiano

tagliolini (io ho fatto la sfoglia con 3 uova, 300g farina e sale).

Per il pesto: frullare le foglie di basilico con circa 5-6 cucchiai di olio, un cucchiaino di pinoli, mezzo spicchio d'aglio e il sale; frullare bene poi aggiungere il parmigiano e frullare ancora. Se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura dei tagliolini. Lessare i tagliolini e conditeli con il pesto!