TORTINA MORBIDA CON LA MARMELLATA

Buongiorno a tutti!! Oggi non poteva mancare un dolce tra i miei post...è inutile rimangono il mio grande amore..ho iniziato il mio amore per la cucina proprio coi dolci, sarà perchè sono sempre stata golosa e sono in assoluto la cosa che so fare meglio. Per fortuna per me e i miei chili mi sono appassionata anche ad altro, altrimenti sarebbe diventato un problema, anche perchè non ho una famiglia numerosa e praticamente facciamo colazione solo in due...e dove si mettono tutte queste torte??? Mi piace anche preparare altre cose..anzi tutto, basta che sia da cucinare e preparare..ora mi sono fatta coinvolgere anche dalla pasta fresca, ma l'amore per le torte resta unico..il profumo di una torta appena sfornata..la curiosità di vederla e soprattutto sentirla e poi il mondo dei dolci offre una varietà incredibile e permette davvero si sbizzarrirsi! Adoro anche i biscotti, ma richiedono senza dubbio più tempo...anche se il risultato dà proprio soddisfazione e il tempo è utilizzato alla grande! Oggi vi posto una ricetta di una torta stupenda...una delle prime ricette che ho fatto di Benedetta Parodi e credo proprio che rimanga una delle migliori nonostante le sue ricette siano sempre fantastiche. Questa è meravigliosa per la velocità e semplicità della sua preparazione..è più lungo da spiegare che da fare e con una ricetta così facile e veloce personalmente credo sia proprio un peccato comprare merendine e pastine. E' soffice, bella da vedere e ancora di più da mangiare a colazione, ma anche a merenda...se poi avete una buona marmellata fatta in casa non vi dico che bontà. Ricorda una crostata, ma è molto più veloce e leggera...siccome con questa dose viene davvero piccola (io per questa dose devo usare una tortiera da 20-22 cm) vi consiglio di raddoppiare la dose se siete in tanti in famiglia..buona giornata!!!!!!
p.s. Oltre che da fare è facilissima anche da ricordare..anche per una persona con poca memoria perchè i grammi sono sempre gli stessi....

Ingredienti
120g zucchero
2 uova
120g burro fuso
120g farina
granella zucchero
marmellata a piacere

Mescolate lo zucchero con le uova e aggiungete il burro fuso e lentamente la farina setacciata. Stendete il composto in una tortiera piccola di carta forno (il diametro della mia era 22); e mettete sull'impasto la marmellata che volete a cucchiaiate sparse...la marmellata durante la cottura sprofonderà un po' nell'impasto creando un effetto davvero favoloso.. Cuocete in forno a 180° per 25 minuti (io ho usato il ventilato); dopo i primi 15 minuti sfornatela e velocemente mettete la granella di zucchero sopra,se volete! E finitela di cuocere per altri 10 minuti.