giovedì 11 ottobre 2012

QUADROTTI ALLE MANDORLE RIPIENI DI MARMELLATA

Ciao!!!!! Stasera sono arrivata a casa tardissimo da stamattina e avevo mille cose da fare..tra cui cuocere dei broccoletti per domani e quindi farmi “odiare” da tutti in casa perché la puzza rimarrà bella chiusa in casa..eh va beh..ma cosa volete che sia??! Per fortuna ho recuperato un po’ di profumo mettendo su al volo un plum-cake con carote e noci..lo sforno tra venti minuti..per domattina..e prestissimo ve lo faccio vedere!! Stasera vi faccio vedere dei quadrotti con un impasto fatto di yogurt e farina di mandorle (per me buonissimo)..che ho riempito con la mia marmellata. Sono soffici e buonissimi..ce li siamo divorati! Ora scappo a vedere il sugo di pomodoro per domani! A domani!

Ingredienti:
1 yogurt
1 tuorlo
100g zucchero
50g margarina
190g farina
70g farina di mandorle
Un cucchiaio di fecola
Mezza bustina di lievito

Impastare yogurt, tuorlo, zucchero, margarina sciolta. Unire farina, farina di mandorle, lievito e fecola. Impastare bene, se necessario aggiungere altra farina. Stendere a rettangolo e in una metà stendere uno strato di marmellata. Chiudere a libro e tagliare dei quadrotti con la rotella. Appoggiarli su una teglia con carta forno e cuocere in forno ventilato a 180° per 15 minuti.


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